En höstig zucchinikaka

Vi fick två stora zucchini av mina föräldrar som de odlat i sitt trädgårdsland och mamma tipsade om en kaka jag testade i helgen. Tänk morotskaka fast med zucchini istället. Min man är inte så förtjust i zucchini men gillade den här kakan (det samma gäller morot och morotskaka), zucchinin smakar ju inte så mycket men ger en härlig saftighet till kakan. Dessutom är det kanel i och det känns som en försmak på julen!

Receptet är hämtat från Fredriks fika.

Jag var lite för försiktig med zucchinin,
kunde definitivt haft mer så att den syns mer i alla fall. ;)