Lucka 5: Recept: kokosbitar

En eftermiddag blev jag sugen på något sött och plockade fram God jul: kakor, knäck och karameller av Clara Lidström och Annakarin Nyberg för att få inspiration. Där hittade jag ett smidigt recept på kokosbitar och det blev en succé på adventsfikat, julaftonskvällen och såklart den där sötsugna eftermiddagen.

Den härliga smeten innan den delades upp i mindre bitar.

Du behöver:
100 g smör
1 dl ljus sirap
1 dl strösocker
2 msk kakao
1 ½ dl havregryn
3 ½ dl cornflakes
½ dl kokosflingor

Smält smöret i en kastrull. Blanda ned sirap och socker och låt koka 1 minut.

Rör ned kakao, havregryn och cornflakes i smörblandningen och häll smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Platta till med en slickepott och strö över kokos.

Låt godiset stelna och skär sedan i bitar. Förvara i en burk i kylen.